+ + + 15.5.2021 + + + Newsticker + + +
Besuch bei den Auerochsen in Flensburg
Auf unserer Speisekarte findet ihr unsere Burger mit Fleisch von Auerochsen. Unser Fleisch für die Burger kommt direkt von den Bauern aus der Region und Umgebung. An diesem Wochenende hatten wir sie mal in Schleswig-Holstein besucht und ein paar Portraits gemacht:
Das von uns in der Pony-Waldschänke verwendete Fleisch stammt von den Auerochsen der Familie Fiedler aus artgerechter Haltung.
Die Tiere laufen das ganze Jahr auf ökologisch bewirtschafteten Weideflächen ohne Massentierhaltung und ohne Verwendung von Medikamenten. Sie ernähren sich ausschließlich von Gras und Heu und
vielfältigen Kräutern und Pflanzen der Wiesen. Die Rinder wachsen viel langsamer als normale Rinder. Das hat einen positiven Effekt auf die Qualität des Fleisches. Es enthält einen hohen Anteil
an Vitaminen und gesundheitsfördernden Omega-3-Fettsäuren und entspricht der Qualität von Bio-Fleisch. Deshalb haben wir uns in der Pony-Waldschänke für das Fleisch dieser Auerochsen entschieden.
- kurze Fleischfasern, sehr zart
- intensiv im Geschmack
- weniger Fettanteile und cholesterinärmer
- Proteinanalysen zeigen ein günstiges Verhältnis der Aminosäuren mit erhöhter Proteinverfügbarkeit
- Mineralien, insbesondere ein höheren Gehalt an Eisen
- geringe Wasseranteile wirken sich beim Braten aus, das Fleisch schrumpft kaum
+ + + 11.5.2021 + + + Newsticker + + +
Fortschritte im Gallopp beim bau
Wer hätte das gedacht?!? Wenn man zurückblickt auf die Anfänge (geht mal ganz an den Anfang von diesem Newsticker), dann hätte man damals sich kaum vorstellen können, dass wir eines Tages so weit kommen. Mittlerweile ist nurnoch wenig vom Alten zu erkennen, denn wir haben nahezu alles in die Hand genommen und fast jeden Ziegelstein umgedreht! Es wird super!
+ + + 8.4.2021 + + + Newsticker + + +
Neuer Mittagstisch während der Corona-Lockdown-Zeit
Während der Corona-Lockdown-Zeit bieten wir euch unsere neue Idee für den Pony-Waldschänke-Mittagstisch. Wir haben jetzt Themen-Tage, an welchen wir immer tagesaktuelle Spezialitäten zubereiten. Also lasst euch überraschen und von uns kulinarisch verwöhnen!
+ + + 8.4.2021 + + + Newsticker + + +
Es geht weiter auf unserer Baustelle
Achtung, die Schlangen auf dem Fussboden sind nicht die geheimen Leitungen für Sauce und Ketchup, das sind die Leitungen für die Fussbodenheizung! Wird man später nicht mehr sehen, gibt uns beim Kochen aber ein gutes Gefühl unter den Sohlen. Hier ein paar Bilder von heute von der Baustelle:
+ + + Aktuell + + + Newsticker + + +
Aktuelle Angebote: Gut Essen – im Auto – im Wohnmobil – im Garten
1) GRILLEN AM WOCHENENDE
Wann immer das Wetter am Wochenende es zuläßt, heizen wir den großen Grill ein und zaubern leckere Speisen für Sie und Euch. Kürzlich hatten wir ein Spanferkel auf dem Grill – passend zu unserer kleinen Illustration in der Ankündigung gezeichnet und gestaltet von unserem Designer Henning Alberti.
2) DINNER ON WHEELS
Essen und genießen im eigenen Auto oder Wohnmobil! Dennis und Jorrit liefern zum Parkplatz Klövensteenweg für Dein Dinner on Wheels. Ob Auto oder Wohnmobil, bei der Pony-Waldschänke ist viel Platz in der Natur, mit Dinner on Wheels gibt es gute Speisen komplett und verpackt ans Auto geliefert.
3) DJ'S GRILL-AND-CHILL-BOX
Wir sind DJ’s – Dennis und Jorrit – und haben wieder ein kulinarisches Highlight für euch! Sommerzeit ist Grillzeit und wir tragen das Beste für euch zusammen, um euer Grillen auf ein neues Level zu bringen. Mit den Bauern aus der Region und unseren Fleischern aus dem Umland haben wir jetzt unser Angebot für eure DJ’s Grill-and-Chill-Box zusammengestellt!
+ + + Aktuell + + + Newsticker + + +
Was ist anders durch Corona? - Bitte abends anmelden
Aufgrund der besonderen Umstände durch die Corona-Bestimmungen erlauben wir uns, die Küche zum Abend zu schließen, wenn kein Bedarf an ihr besteht. Das soll heißen, ohne Auslastung ist die Küche abends vorzeitig zu!
Wir bitten unsere Gäste und Besucher/innen zum Abend um Anmeldung per Telefon 0172-4695933. Vielen Dank.
+ + + 4.4.2021 + + + Newsticker + + +
Rückblick auf unser Pony-Waldschänke Oster-Menü 2021
Für das Osterfest 2021 kochten Dennis und ich für Sie Ihr persönliches Oster-Menü.
Das kam bei unseren Gästen und Freunden gut an! Für sie bereiteten wir das Pony-Waldschänke-Oster-Menü komplett vor und sie holten ihr Oster-Menü-Paket in der Box zur vorher vereinbarten Zeit einfach bei uns in der Pony-Waldschänke im Babenwischenweg 28 ab.
+ + + 11.3.2021 + + + Newsticker + + +
Bald wieder Durchblick – Die neuen Fenster sind da!
+ + + 14.2.2021 + + + Newsticker + + +
Rückblick auf das Valentins-Dinner 2021
Die persönlichen Valentins-Dinner-Menüs 2021 von Dennis und Jorrit aus der Pony-Waldschänke für den Valentinsabend im Wohnmobil. Es gab leckere Menü-Pakete für 2 Personen zum Valentinstag. Wir waren am 14.2.2021 von 18:00-21:00 Uhr da, um Euch einen schönen Valentinsabend zu bereiten. Dazu stellten wir euch drei unterschiedliche Valentins-Dinner-Menü-Pakete zusammen. Gäste konnten mit Wohnmobil, Wohnwagen, Bus, Kutsche oder PKW zu uns in den Forst Klövensteen kommen und sich einen schönen Stellplatz auf dem Waldparkplatz am Klövensteenweg aussuchen. Dorthin wurde dann das Menü von uns komplett verpackt geliefert. Es war ein wirklich 'Happy Valentine's Day‘ mit gutem Appetit in den Fahrzeugen.
+ + + 18.1.2021 + + + Newsticker + + +
Der neue Fussboden ist da…
…derzeit allerdings noch flüssig wie eine Gulaschsuppe. Aber wenn der Estrich erstmal getrocknet ist, wird es ein Genuss sein, auf ihm die umgebauten Räume der Pony-Waldschänke zu begehen.
+ + + 15.1.2021 + + + Newsticker + + +
Man sieht grosse Veränderungen Auf der Baustelle!
Heute seht Ihr hier wieder Bilder vom aktuellen Zustand auf der Baustelle in der Pony-Waldschänke. Für uns ist das schon wieder ein grosses Stück weiter, auch wenn es für einige Aussenstehende noch nach vollkommenem Chaos aussieht. Ist aber gar nicht so schlimm, wie es auf den Fotos aussieht. Es geht gut voran!
+ + + 6.1.2021 + + + Newsticker + + +
Neue Infos auf neuen Grossformat-Bannern
Und wieder haben wir viele neue Angebote, Infos und Neuigkeiten für unsere lieben Gäste und die Interessierten an der Pony-Waldschänke. Das Streetfood-Special und Grillen am Wochenende, die Info, dass die Pony-Tränke wie immer 7 Tage die Woche geöffnet ist, ein Hinweis auf unsere Oster-Menü-Box, der Plan, dass wir im Frühjahr 2021 auf eine grosse Eröffnung hoffen, ein Störer mit Hinweis auf unseren täglich wechselnden Mittagstisch à 12,90 Euro je Menü und –oh staun! – die Suche nach Personal. Ja, wir brauchen Verstärkung. Deshalb suchen wir Euch. Bei Interesse bitte melden!
Die Banner hängen – wie alle anderen Banner auch – in Rissen und auf dem Gelände der Pony-Waldschänke.
+ + + 5.1.2021 + + + Newsticker + + +
Rückblick auf unser Caravan-Silvester 2020
Menü-Pakete für 2 Personen zum Silvesterabend 2020 in Ihrem Wohnmobil nur 69,00 Euro pro Person.
Am 31.12.2020 hatten wir von 18:00 bis 21:00 Uhr die Küche der Pony-Waldschänke beheizt und unser Bestes gegeben, Ihnen mit unseren Caravan-Silvester-Menü-Paketen einen schönen Silvesterabend
2020 zu bereiten.
Das Caravan-Silvester-Menü-Paket musste bis zum 29.12.2020 bei uns vorbestellt sein, damit Sie es sich am Silvesterabend von uns auf den Waldparkplatz am Klövensteenweg liefern lassen konnten. Wir wünschen Ihnen einen fröhlichen Silvesterabend und guten Appetit in Ihrem Fahrzeug! Rückblick aufs Caravan-Silvester-2020-Angebot.
+ + + 28.12.2020 + + + Newsticker + + +
Rückblick auf unser Weihnachtsmenü und das Silvester-Raclette 2020
Ihr Raclette für Silvester 2020! Kein Schneiden, Schälen, Putzen – von uns kam alles fertig verpackt in passenden Kartons mit schöner Dekoration. Wir bereiteten Ihr Pony-Waldschänke-Weihnachtsmenü 2020 komplett für Sie vor und Sie holten es zur vorher vereinbarten Zeit vor und an den Festtagen einfach bei uns in der Pony-Waldschänke im Babenwischenweg 28 ab oder liessen es sich liefern auf den Waldparkpltz im Klövnsteenweg.
+ + + 21.11.2020 + + + Newsticker + + +
Wir werden immer grösser…
…das kann man auch über unsere neuen Umbau-Informations-Banner sagen. Es gibt zwei neue! Jedes hat 2 Quadratmeter mehr Fläche als das erste Banner an der Fassade von unserer Pony-Waldschänke. Gibt ja auch noch mehr zu sagen, wie man auf den Abbildungen sehen kann.
Das zweite neue Banner hängt in Rissen. Wer weiß wo? Habt Ihr es schon gefunden? Auf beiden steht auch der Hinweis, dass unser persönliches Weihnachtsmenü und das individuelle Silvester-Raclette als Festtagsmenü ab sofort bestellt und abgeholt werden können!
Auf die Abbildungen klicken vergrössert sie zwar nicht auf die vollen 4 x 2 Meter, aber immerhin so groß, dass man sie gut lesen kann.
+ + + 1.11.2020 + + + Newsticker + + +
Wir sind für Sie da – Pony-Waldschänke-Lieferdienst
Auch jetzt im zweiten Lockdown wollen wir Sie nicht alleine lassen und werden weiter für Sie kochen.
Wir bereiten tägliche frische regionale Gerichte zu, die Sie sich bei uns abholen oder von uns nach Hause liefern lassen können. Die Speisekarte steht hier online.
Pony-Waldschänke Mittagstisch
Den täglich wechselnden Mittagstisch kündigen wir auf Instagram @jorrithanke und bei Google
News an.
+ + + 28.10.2020 + + + Newsticker + + +
Unsere Info zu Allergenen in den Speisen
Wir sind vrpflichtet, über mögliche Allergene in den von uns verwendeten Lebensmittel zu informieren. Diese Allergenen Stoffe können auszugsweise in den Speisen vorkommen und sind deshalb kennzeichnungspflichtig: Glutenhaltiges Getreide, Krebstiere, Eier, Fisch, Erdnuss, Soja, Milch, Schalenfrüchte, Sesam, Schwefel, Sellerie, Senf, Lupinen, Weichtiere.
Alle unsere Speisen können Allergene Stoffe enthalten. Da wir den größten Teil unserer Speisen selbst produzieren, wissen wir, welche Bestandteile darin stecken. Sprechen Sie uns an, wir beraten sie gerne. Ein Ordner über die allergenen Stoffe liegt bei uns aus.
+ + + 26.10.2020 + + + Newsticker + + +
besondere beleuchtung bei uns im Zelt
Das große Zelt steht fertig aufgebaut auf der Freifläche von der Pony-Waldschänke und leuchtet in den schönsten Farben. Marcus Schmelzer von empire Hamburg hat den Pony-Zelt-Veranstaltungsraum mit ganz besonderem Licht illuminiert. Seht selbst, wie schön das ist, am besten in der Dämmerung oder abends. Und werft zuvor einen Blick in unsere Speisekarten, dann seht Ihr, was Euch Leckeres zusammen mit dem Licht erwartet.
+ + + 26.10.2020 + + + Newsticker + + +
Der Umbau gallopiert voran in der Pony-Waldschänke
Am 23.9.20 hatte ich Euch hier im Newsticker Fotos gezeigt, wie es in der Pony-Waldschänke aussieht, wenn man mit Vorschlaghammer zu Besuch ist… Heute seht Ihr hier Bilder vom aktuellen Zustand. Für uns ist das schon ein grosses Stück weiter als im September, auch wenn es für Aussenstehende noch nach vollkommenem Chaos aussieht. Ist aber gar nicht so schlimm. Es geht gut voran!
+ + + 26.10.2020 + + + Newsticker + + +
Prächtiges Wetter-Phänomen über der Pony-Waldschänke
Heute hatten wir hier ein ganz besonders prächtiges Wetter-Phänomen! Für uns Norddeutsche ist wechselhaftes Wetter nicht besonders störend, wir sind trotzdem draussen. Und wenn es mal wirklich schauert, dann bietet sich unser grosses Pony-Zelt an, um den Regen auszuweichen. Weil heute danach die Sonne wieder schien, schenkte uns der Himmel einen wunderschönen Regenbogen – einen doppelten!
+ + + 15.10.2020 + + + Newsticker + + +
Unsere Speisekarten machen Appetit - und Spass!
Wir stellen die Speisekarten für die Pony-Waldschänke, das Pony-Zelt, die Pony-Tränke und die Kleine Scheune für Sie immer wieder neu zusammen, haben sie um viele gute Speisen und Menüs erweitert und schön gestaltet im Pony-Waldschänke-Umbau-Design.
Ein ganz besonderer Leckerbissen sind die Speisekarten für unsere Kleinen Pferdefreunde – die Kinder, für die unser Kommunikationsdesigner Henning Alberti Variationen mit Rätseln, Illustrationen, Spielen und Mitmach-Möglichkeiten entworfen und gestaltet hat. Die Speisekarten liegen bei uns aus und sind aber auch schonmal hier auf meiner Webseite im Bereich 'Gastronomie' zu sehen. Hier entlang zu den aktuellen Speisekarten.
Bleibt dran, es gibt hier regelmäßig Neuigkeiten in unserem Pony-Waldschänke-Newsticker! Oder schaut Euch an, was wir schon alles gestemmt haben in den vorangegangenen News:
KONTAKT
Jorrit Hanke | Koch
Pony-Waldschänke
Babenwischenweg 28
22559 Hamburg
Tel.: 0172-469 59 33
E-Mail: post(a)jorrit-hanke.de
www.jorrit-hanke.de
Instagram: @jorrithanke
Jorrit sagt:
„Meine Kunst ist Kochen“ – bitte weitersagen.
